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旅遊資訊

鄰近景點

  • 位於芭達雅中部
  • 芭達雅中央節慶購物中心 (0.9 公里)
  • 信不信由你博物館 (0.9 公里)
  • 皇家花園廣場 (1.1 公里)
  • 芭達雅紀念醫院 (1.2 公里)
  • 情色街 (1.4 公里)
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下面附上一則新聞讓大家了解時事

 荷蘭豆:胡蘿蔔素之王!豐膚潤髮、防心肌梗塞


【早安健康編輯部/綜合報導】荷蘭豆,也就是「豌豆」,相傳由荷蘭人傳入台灣而得名。

 

 


產季:12月∼3月

 


營養:富含維生素C、維生素B2、β-胡蘿蔔素、膳食纖維。

 


功效:從中醫觀點,能健脾和胃、補充元氣;從營養成分來看,可豐潤髮膚、整腸助便,並有益視力及心血管健康。

 

 


荷蘭豆分為軟莢、硬莢兩種,扁扁的軟莢荷蘭豆,豆子豆莢都能吃,是中式熱炒、家常菜的常客,爽脆口感讓人吃不膩;冷凍三色蔬菜的「青豆」則是硬莢荷蘭豆,豆仁渾圓飽滿,但是豆莢粗硬無法食用。

 

 


而來自美國的「甜豆」,豆莢厚實、豆仁個頭也大,是可以同時品嘗到豆莢與豆仁美味的荷蘭豆品種。

 

 


其實豆莢熱量較低,豆仁的澱粉含量多、熱量偏高,兩者的營養成分也不太一樣,將荷蘭豆的豆仁連同豆莢一起吃下肚,不僅能增進飽足感,更能攝取到多種營養。

 

 

荷蘭豆可護膚養顏、預防生活習慣病

 

 


不起眼的豆莢,維生素C含量比黃瓜、蕃茄還多,豐富膳食纖維更是豆類蔬菜的冠軍,能防止血糖急速上升、預防糖尿病,還可以緩解便祕。維生素C、膳食纖維都有助於排除體內的老廢物質、促進生成膠原蛋白,因此荷蘭豆可說是天然的護膚美顏食材。

 

 


而且豆莢含高蛋白質、必需胺基酸,攝取足夠的蛋白質,能預防白髮、髮質乾裂粗糙,以及髮尾分岔。除此之外,每100公克的豆莢就含有高達449毫克的β-胡蘿蔔素,比菠菜、韭菜還要多,因此有「胡蘿蔔素之王」美名,可預防乾眼症、心肌梗塞等生活習慣病。

 

 


料理適合搭配好油

 


β- 胡蘿蔔素必須結合油炒才能加強人體吸收,以富含不飽和脂肪酸的苦茶油來料理,或是跟富含好油與維生素E的芝麻一起吃,更可以加速吸收營養。

 

 


【延伸閱讀】

  • 豌豆又稱降血壓豆!這樣料理抗菌消炎全身是寶
  • 豌豆莢是掉髮、高血糖、心肌梗塞剋星!這樣煮更好吸收
  • 維生素C是藍莓7倍!這蔬菜降膽固醇、控血糖又抗癌

 


參考資料:行政院農業委員會、庄司泉(日本蔬食料理家)、淺野次義(日本糖尿病與神經內科醫師)、《腸道健康就要這樣吃》(康鑑)、《40 位中西醫嚴選健康食物》(時報)、《蔬果好選食》(創意市集)、《餐桌上的蔬菜百科》(麥浩斯)

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